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Cocina en casa como un chef

Domina los platos y las técnicas del restaurante Angle

GR. ILUSTRADOS, Enero 2017

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.

Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.

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Sinopsis

«Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se

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Ficha técnica

  • Título: Cocina en casa como un chef
  • Autor (es): Jordi Cruz
  • Traductor:  
  • Sello: GR. ILUSTRADOS
  • Precio sin IVA: $ 990,00
  • Fecha publicación: 01/2017
  • Idioma: Español
  • Formato, páginas: Tapa dura,  
  • Medidas: 20 X 26,5 X 1,8 cm
  • ISBN: 9788416449507
  • EAN: 9788416449507
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Libros Ilustrados-grijalbo
  • Edad recomendada: Adultos

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