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Daniel Guasco

Montevideo, 1977. Se ha desempeñado como cocinero profesional desde el año 2000. Trabajó como jefe de cocina en restaurantes de Madrid y España entre los años 2000 y 2007. Es egresado de la carrera Técnico en gastronomía del ITHU (Instituto Técnico Hotelero del Uruguay), del profesorado en Gastronomía del Instituto Crandon. Es docente de gastronomía profesional en Crandon Gastronómico, el ITHU y la UTU Ha participado como cocinero en el ciclo Cocina saludable de Televisión Nacional del Uruguay y es columnista gastronómico en Del Sol FM. En el 2017 fue galardonado con el premio Morosoli de bronce, como joven destacado en la gastronomía nacional. Es autor de los libros ¿Sos celíaco? 101 recetas sin gluten (2013), Comer bien, sentirse mejor. 100 recetas saludables (2014) y ¡Cómo crezco! (2016).

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